Μοσχοκάρυδο Τριμμένο χύμα

Διατροφικές ιδιότητες

Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται συνήθως τριμμένο,

για να αρωματίσει αλμυρές  αλλά και γλυκές συνταγές.

Έχει διαπεραστικό άρωμα και έντονη, σχεδόν γλυκιά γεύση.

Είναι πλούσιο σε ενέργεια, υδατάνθρακες,

πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη Α, C και Ε.

Περιέχει ηλεκτρολύτες νάτριο και κάλιο, μέταλλα ασβέστιο ,χαλκό,

σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο αλλά και καροτίνη-Β.

Συμβάλλει στη μείωση της γλυκόζης του αίματος.

Είναι τονωτικό του εγκεφάλου και του κυκλοφορικού.

Δρα θετικά στο πεπτικό σύστημα στη ναυτία, στη δυσπεψία

και είναι ιδανικό για τη διάρροια, ιδίως αν οφείλεται

σε τροφική δηλητηρίαση.

Χρήση

Είναι ιδανικό στην μπεσαμέλ για παστίτσιο και μουσακά.

Σε σουφλέ με ζυμαρικά ή λαχανικά, σε πουρέ πατάτας,

πουρέ κουνουπιδιού, βελουτέ σούπες λαχανικών,

πίτες ( σπανακόπιτες, τυρόπιτες, πρασσόπιτες),

και στα ανατολίτικα πιλάφια. 

Το μοσχοκάρυδο αρωματίζει γλυκιά κολοκυθόπιτα,

τα μελομακάρονα,πουτίγκες, μπισκότα  και  κέικ με ξηρούς καρπούς.

Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται επίσης σε διάφορα ποτά, 

όπως το eggnog, το ζεστό κρασί και σε λικέρ.

Το μοσχοκάρυδο θα πρέπει πάντα να χρησιμοποιείται σε μικρές δόσεις,

Σε πολύ μεγάλες δόσεις (από 2 κουταλιές της σούπας και πάνω),

μπορεί να προκαλέσει ναυτία, ψευδαισθήσεις και ταχυπαλμία.

Η ½ κουταλιά του γλυκού που βάζουμε συνήθως στα γλυκά

ή τα φαγητά για γεύση δεν μπορεί να μας επηρεάσει.

* Σας ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε γιατροί. Οι πληροφορίες που αναγράφονται στην ιστοσελίδα μας, έχουν απλό ενημερωτικό χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Συμβουλευτείτε πάντοτε τον γιατρό σας σε προβλήματα υγείας σας.
** Συνιστούμε να διαβάζετε πάντα τα συστατικά των προϊόντων από την συσκευασία τους, πριν προχωρήσετε στην χρήση τους, στην περίπτωση που τα δεδομένα δεν έχουν επικαιροποιηθεί στην ιστοσελίδα μας.