Σουμάκ σε Σκόνη χύμα

Διατροφικές ιδιότητες

Το σουμάκ είναι ένα μπαχαρικό με όμορφο μωβ-κόκκινο

χρώμα, με ευχάριστη φρουτώδη και πικάντικη γεύση. 

Δεν είναι καθόλου καυτερό, αντίθετα μπαίνει στα φαγητά

για να τους δώσει μία ενδιαφέρουσα, λεμονάτη γεύση.

Έρευνα του 2016 έχει δείξει πως το σουμάκ,

είναι ικανό να βοηθήσει στην ανακούφιση του πόνου

των μυών ύστερα από έντονη άσκηση.

Μπορεί να λειτουργήσει προστατευτικά, απέναντι

σε καρδιαγγειακές διαταραχές, και πιο συγκεκριμένα την υπερλιπιδαιμία.

Χρήση

Χρησιμοποιείται πολύ στις πράσινες σαλάτες και στο μαρινάρισμα,

ανακατεμένο με γιαούρτι και άλλα βότανα και μπαχαρικά,

όπως τσίλι, κόλιανδρο, κύμινο, πάπρικα και μαϊντανό.

Ταιριάζει πολύ με κοτόπουλο, ψάρια και θαλασσινά, αρνί,

αλλά και μελιτζάνες, ρεβίθια και φακές.

Αν αναμειχθεί με λάδι μπορεί να απλωθεί πάνω στο ψωμί πριν το ψήσιμο.